Ik heb gekozen voor een beperkt aantal producten in mijn assortiment.
De keuze voor deze producten is gebaseerd op kennis en ervaring. Hieronder zal ik heel kort uitleggen waarom ik voor deze producten heb gekozen. In nieuwsbrieven bespreek ik regelmatig een productsoort of product. Daarnaast stuur ik in ieder geval een keer per maand een recept naar de nieuwsbrieflezers waarin deze producten worden gebruikt.
Waarom spelt?
Spelt is een oeroud graan met veel eigenschappen die gunstig zijn voor het lichaam. Bij het malen van spelt blijven de voedingsstoffen behouden, terwijl bij tarwe de voedingswaarden enkel in de zemel en de kiem zit: het meellichaam (de bloem) bevat nagenoeg geen voedingswaarde.Het eten van tarweproducten geeft een hoge stijging (en later snelle daling) van de bloedsuikerspiegel (glycemische index): spelt heeft dit effect niet.
Belangrijk: de speltsoort waarvan de producten in mijn assortiment zijn van een 100% zuivere op natuurlijke wijze verbouwde speltsoort: Oberkulmer Rotkorn. Veel speltsoorten (zeker die hier in het noorden van Europa worden verbouwd) zijn een vermenging van tarwe en spelt, hierdoor worden de gezondheidseffecten van spelt (voor een groot deel) teniet gedaan.
Daarbij wordt deze spelt gemalen in een molen waar geen andere granen worden gemalen: hierdoor zijn deze producten voor mensen met een tarweallergie beslist veilig.
Wij hebben in ons assortiment de on andere de volgende producten: speltmeel, speltpasta's en speltcrackers/toastjes.
Waarom kokosproducten?
Kokos is gewoon ontzettend gezond! In Azië en omstreken wordt de kokospalm niet voor niets “de boom van het leven” (Tree of live) genoemd, maar ook “pokok seribu guna” (de boom met duizend gebruiksmogelijkheden). Uit onderzoek is gebleken dat in dat deel van de wereld beduidend lagere aantallen diabetes, hart- en vaatziekten en kanker voorkomen.
Kokosolie
In tegenstelling tot wat vaak beweerd wordt in de media is kokosolie een zeer gezonde olie. Het is eigenlijk de enige olie die écht geschikt is voor gebruik op hoge temperaturen zoals frituren, bakken en braden.
Kokosolie is transvetzuur vrij en doordat het hoofdzakelijk middellange ketens bevat is de olie als het ware flexibel en dat is beter voor het lichaam.
Kokosolie bevat bijna 50% Laurinezuur.
Gula java (kokosbloemsuiker)
Gula Java kan je overal gebruiken ter vervanging van suiker of siroop. Uitgeroepen tot meest duurzame suiker door de Voeding & Landbouw Organisatie (FAO).
Gula java heeft een GI van 35. (Des te lager de glycemische index, des te stabieler je bloedsuikerspiegel.)
Het effect op de bloedsuikerspiegel is traag. Producten met een lage glycemische index zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel minder stijgt en daardoor is er minder behoefte aan het snacken, merk je het aan je energieniveau en is gewichtsbeheersing gemakkelijker.
Ook aan diabetespatiënten worden producten met een lage glycemische index geadviseerd.
Daarnaast bevat kokosbloemsuiker veel antioxidanten die helpen te beschermen tegen vrije radicalen.
Kokosvezels?
Kokosvezels kunnen zorgen voor een vlotte stoelgang en bevatten weinig calorieën
Voor een vlotte stoelgang heb je elke maaltijd 10g vezels nodig. Velen bereiken dat niet en hebben vaak een lastig gevoel in de buik en een onregelmatige en/of harde, moeizame stoelgang. En dat is niet gezond. Kokosmeel (kokosvezels) bij de maaltijd zorgen voor een regelmatige en vlotte stoelgang en een platte buik. Daarenboven reinigen kokosvezels ook de darmen en zorgen zo voor meer weerstand en vitaliteit. Kokosvezels zorgen ook dat toxische stoffen en cholesterol sneller het lichaam verlaten voor een betere gezondheid. 1 volle eetlepel kokosmeel bevat slechts 30 calorieën en 10g vezels.
Waarom lovechock-repen?
Heel simpel: een lekker en gezond tussendoortje van pure chocolade!
- Ongebrande en koudgemalen bonen
- 100% biologische producten
- Melk, soja- en glutenvrij
- Gezoet met kokosbloemsuiker
Er zijn drie smaken: Pure/Nibs, Goji/Orange en Almond/Fig